A procura crescente por alimentos artesanais e de fermentação natural motivou a Central de Panificação da Coop (CPAN), localizada em Mauá, a ampliar seu portfólio de produtos para a temporada de inverno. As novidades incluem uma linha de pães rústicos de fermentação natural e a reformulação de receitas tradicionais já comercializadas pela rede.
A nova linha da marca própria Delícias da Coop chega às lojas em quatro versões: azeitona, vinho com passas, nozes com passas e multicereais. Segundo a gestora de Panificação, Eliana Santos, a fermentação natural proporciona características valorizadas pelos consumidores, como textura diferenciada e melhor digestibilidade.
As novidades chegam em um período estratégico para o setor de panificação. Com a proximidade das festas juninas e das temperaturas mais baixas, cresce a demanda por produtos típicos e itens voltados para cafés da manhã e da tarde. Entre as opções produzidas pela Coop estão pão de milho, pão-broa com erva-doce, rosquinhas de pinga e de canela, broa caxambu, bisnaguinhas de milho, bolos de fubá, milho e aipim, além dos sabores cenoura com chocolate, formigueiro, chocomousse e laranja.
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